Рецепт мясного рулета. МЯСО РУЛИТ!
Больше всего я, конечно же, люблю сладкое. Но без всей остальной гастрономической канители, согласитесь, было бы невероятно скучно жить. А посему в мое меню включены всякие-разные рыбы и мяса. Которые особенно актуальными становятся в присутствии мужеского полу, коего в моем доме много. А уж под Новый год это население, вырастает в геометрической прогрессии (родственники и друзья стараются)…
И это означает только одно – будем готовить мясо! Просто мясо — это банально, а в наших широтах еще и может выйти невкусно, в силу «качества» исходного продукта. Выхожу из положения, применяя изобретательность, которая в нашем деле еще никогда и никому не мешала. Нынче собираюсь соорудить нечто похожее на рулет, только не завернутое, а сложенное воедино. Назовем его «Фарш-рулет». Самое главное, что его можно (и даже нужно) сделать накануне празднества, дабы не убиваться 31-го декабря.
У меня на кухне большой стратегический запас всякой посуды для запекания: от мини форм для маффинов до громадных глубоких противней для птицы. Хранить все это хозяйство сложновато – оно громоздко и неутыркиваемо, но зато на случай атомной войны я точно подготовлена. Словом, для «Фраш-рулета» выгребаю из общей кучи прямоугольную форму для кекса.
Перво-наперво нужно поджарить лучок на оливковом масле (для жарки НЕ выбирайте оливковое масло Extra Virgin). Огонек должен быть небольшим, чтобы лук, немного притомясь, стал прозрачным и мягким. Когда же лук остынет, смело «женим» его с накромсанной индюшкиной грудкой (подойдет и куриная), говяжьим фаршем, любыми вкусными орешками (например, фисташками). Приправляем всю эту красоту мускатным орехом, измельченными листочками тимьяна, солью и перцем.
Что у нас с духовкой? Так она уже должна пыхтеть на все 180сС! Теперь понадобятся тонкие полоски копченого бекона (но можно другое копченое мясо выбрать, подойдет и говядина). Все дно кексовой формы, будто покрывалом, выстилаем беконом. Причем концы должны свисать по бокам. Приготовленную индюшаче-говяжью начинку нужно уложить на чудесное покрывало, разровнять и укутать свободными концами. Начинкину спинку никак нельзя застудить, а значит, и укрывать ее следует, как полагается.
Слушать онлайн: ПОЛЕТ, КАЙФ И РЕЛАКС ОТ КСЕНИИ ЗЛОКАЗОВОЙ
Дабы не простудить и не пережарить нежный «Фарш-рулет» придется запеленать всего его (прямо вместе с формой!) в двойной слой фольги. Ставим блестящую красоту в глубокий (еще один из посудного арсенала) противень и наполняем до половины кипятком. Теперь в печь его часа на полтора!
Доставать рулет можно, когда он станет плотным (проверяем простым тыком в рулетный бок). Если так, то вынимаем форму из воды и разворачиваем верхний слой блестящей брони. Пускай вкуснятина остынет. Чтобы все окончательно «зацементировалось» и приобрело завершенный монументальный вид, отправляем чудо-рулет на ночь в холодильник. Лучше всего поставить сверху что-нибудь не очень тяжелое, тогда рулет заквадратится – будет красиво. Перед тем как удивлять мужское население можно рулет немного подрумянить. Закиньте его, уже оголенный, минут на двадцать в сильно разогретую духовку. Вот и все! И это, клянусь вам, очень вкусно, даже для тех, кто готов променять не только мясо, но душу на сгущенку. И, между прочим, «Фарш-рулет» чудесно сочетается с вареньем клюквенным или брусничным.
Фарш-рулет: 1 ст. л оливкового масла; 1 луковица; 10-15 полосок копченого бекона (другого копченного мяса); 2 индюшачьи грудки (можно куриные); 500г говяжьего фарша; 2 ст. л. Орехов; ½ ч.л. молотого мускатного ореха; 1 ст. ложка листиков тимьяна.
Автор: Ксения Шейнис
ЖИВЕМ БОЛЬШЕ, А ДУМАЕМ МЕНЬШЕ или ТЕТКИ – ПОКОЛЕНИЕ ОВОЩЕЙ
Теория у меня следующая. Навеянная прочтением множества статей по истории, биологии и антропологии, а также воспоминаниями сильно старшего поколения.
Качество жизни человека резко улучшилось с технической революцией и развитием медицины. Люди перестали умирать из-за банальной простуды, стали реже болеть разными адскими болезнями из-за повсеместного уничтожения болезнетворных бактерий санирующими средствами. Некоторые вирусы удалось практически запереть в их природных очагах и не допустить распространения в человеческой популяции методом дератизации, прививками, вакцинацией и пропагандой гигиены — и так далее.
И к чему вся эта благость нас привела? К увеличению средней продолжительности жизни.
Самая низкая продолжительность жизни была в период неолита — 21 год. Да-да. 21 год — и до свидания. «Живи быстро, умри молодым» — ещё до того, как это стало мэйнстримом.
Со времен мезолита (17 000 лет до нашей эры) и плюс 1,5 тысячи нашей эры продолжительность жизни незначительно увеличивалась в среднем на 3 года — 5 лет раз в 5000-7000 лет. Пять. Тысяч. Лет. Плюс три года к жизни.
А за последние 500 лет произошел невероятный скачок, и мы резко стали жить вдвое, а в Японии почти втрое больше.
Две или три жизни нашего тела, но не сознания!
Пусть психологи и эксперты кидают в меня камнями, но я считаю, что за исключением гениев и древних аристократических родов (у которых жизнь была стабильно длиннее простолюдинов), у большинства людей сознание по-прежнему пребывает в мезолите.
Еще буквально поколение-другое назад девочек выдавали замуж в 12-14 лет. Надо было успеть осуществить репродуктивную функцию и немного позаботиться о потомстве, пока не придет очередная эпидемия или не выпадут зубы, как бы нелицеприятно это ни звучало.
Средняя ожидаемая продолжительность жизни населения России в 1896—1897 гг. составляла у мужчин 29/43 года, у женщин — 31/69. Но уже в 1950 году это были 54 года у мужчины и 62 года у женщины. Буквально в одно-два поколения человек внезапно получает в два раза больше времени, чем отводилось его предшественникам. Разница в 50 лет для истории — десятая доля секунды.
Не удивительно, что наше общество считает 26-летних «старородящими» — просто еще не успели укорениться новые модели жизни.
Общество, кстати, это мы. И это у нас не успели прижиться подобные мысли.
И наше сознание не успевает за физическим телом. До 30 лет большая часть людей развивается, активно действует, а после 30 постепенно превращается в тех самых «ашановских тёток», потому что нет четкой модели поведения, начинается вегетативная деятельность — поесть, поспать, пойти на какую-нибудь работу, чтобы завтра тоже можно было поесть и поспать.
Кошмар.
И не надо приводить в пример себя или подруг — что у них не так. Чаще всего это люди, занятые интеллектуальным трудом. И их мозг просто обречен что-то делать, быть в тренде. Но и у них иногда бывают сбои. И я иногда обнаруживаю себя дома с сериалом. Правда, успокаиваюсь, думая, что это просто разгрузка после напряженной работы. Но это и есть первые тревожные звоночки. Разгрузка — это смена деятельности, а не её отсутствие. Отсутствие «нагрузки»— ведет к постепенному уменьшению функции. Как у аккумуляторов предыдущего поколения — если разрядить не полностью и поставить на зарядку, то емкость сокращалась до той, что была использована в предыдущем цикле.
И есть такое подозрение, что сильно «молодеющий» кризис среднего возраста вызван именно психологическим стрессом — человек в определенном возрасте начинает ощущать, что всё тщетно, надо бы сменить работу, жену/мужа. Или наоборот ничего не хочет, всё кажется скучным, всё лень. Это где-то в генах просыпается память предков, что жизнь подошла к концу и надо подвести итог. Но хочется напомнить, что сейчас в 30 лет мы не на смертном одре, а еще вполне живы. И вести себя надо соответственно — как живой человек, у которого впереди еще примерно 60 лет. Всё это время потратить на сон и еду — как-то очень неэтично по отношению к нашим 21-летним предшественникам из неолита, вы не находите? )
Автор: Ольга Камчатова
ВЗРОСЛЫЕ ОТНОШЕНИЯ: ПЛОХОНЬКИЙ ДА СВОЙ
Во-первых, я счастлива, потому что Бог создал меня Женщиной! Во-вторых, я счастлива, потому что у меня, как и у всех нормальных Женщин, есть ПОДРУЖКИ! Подружек у меня немного, но они настоящие, проверенные и огнем, и водой, и медными трубами! Мы долго пытались понять сакральный смысл того, зачем же друг другу нужны. Даже недолго думали, что и не нужны вовсе. Но нет. Практика показала, что Женщинам нужны подружки. Для того, чтобы выговориться. Чтобы просто не «вываливать» весь поток сознания, который иногда очень трудно удержать, на Мужчину. Подружки помогают уберечь Мужчину от страданий выслушивать ВСЕ, о чем хочет поговорить Женщина! Подружки помогают отделить «важное» от «всей остальной чепухи», и этим «важным» ты уже можешь спокойно поделиться с Мужчиной. Мы с подружками, так уж сложилось, встречаемся всегда в одном и том же месте. Здесь тихо, можно поговорить, а главное, все еще можно курить, что для нас очень важно. Каждая из нас не курит «в жизни». Но, когда мы встречаемся вместе, то за чашкой кофе или чая в «Черчилле» просто грех не выкурить сигарету. Ну, и говорим мы тоже о простых и весьма банальных «вещах»: о Мужчинах. Если сосчитать, сколько было потрачено сигарет на все, о чем я сейчас пишу, Минздрав, наверное, запретил бы наши встречи, но тогда мы бы встречались на кухне дома — не так романтично, но никто не может запретить нам курить на кухне!
Я не претендую на правоту, но мне кажется важным то, до чего мы с моими подружками «докурились» в Черчилле. Все нижеизложенное – мои личные убеждения (которые, между прочим, не все мои подруги разделяют, и могут меняться с течением моей жизни).
«Плохонький, да свой!»
Нет! Ни в коем случае Мужчина не должен быть ни тем, ни другим! Если он «плохонький» и сидит у тебя тихонько на кухне, зачем он вообще тебе нужен? Мужчина – существо дикое и должен сидеть не в клетке в зоопарке, а рассекать, полный сил и энергии, по диким джунглям, среди таких же диких существ, как и он сам.
Я имею в виду, что у него должен быть хотя бы гольф-клуб по воскресеньям, или он должен в футбол с друзьями играть, парашютным спортом заниматься, на байдарках сплавляться или на мотоциклах по лесам непроходимым ездить… Ну, или он должен быть интересен публике настолько, чтобы раз в месяц его приглашали на народные диспуты в ток-шоу известные медиа-персоны, чтобы он с экранов ТВ всем показывал «свои зубы»…
Мужчина никогда не будет для женщины «своим»! Мужчина – существо социальное. Мужчина принадлежит миру! Женщине может принадлежать лишь часть Мужчины (одна из самых важных, между прочим), но Женщина не может обладать Мужчиной целиком, иначе она будет им управлять, и какой он после этого Мужчина? Только Мужчина может обладать территорией, властью, статусом. Женщина – она следует за Мужчиной и разделяет с ним ЕГО территорию, ЕГО власть и ЕГО статус. Следовательно, удел Мужчины – вести туда, куда он считает нужным, с такой скоростью, с какой может. А как ему вести свою Женщину, если он у нее на поводке привязанный? Получается, она его и ведет, но какая же это тогда Женщина?
Женщина адаптируется к Мужчине. Даже если она привыкла гонять на «Феррари» с места в карьер, образно говоря, а он привык гулять неторопливо пешком, у нее есть два варианта: либо медленно и мучительно ползти на «Феррари» за ним (а потом плюнуть на все и «дать по газам», бросив ему бумаги о разводе), либо вылезти из машины и идти рядом, наслаждаясь пейзажем вместе! Здесь уж как кому легче!
Женщина – она ждет. Она ждет его дома, ждет его с охоты, ждет его с работы, ждет, пока он поумнеет, ждет, пока он «убьет всех мамонтов», которых запланировал в этом месяце.
Женщина всегда ЖДЕТ! Это и есть, видимо, та самая расплата за нетерпение и надкусывание яблока! Ева не удержалась, надкусила, еще и Адаму дала попробовать! С тех пор всегда, абсолютно всегда, мы знаем наперед, что надо делать, чувствуем, как лучше поступить, но, не дай бог, сказать об этом Мужчине! В лучшем случае, он припишет всю славу себе, в худшем — обвинит в том, что не то ему посоветовала! Один раз Ева поступила неправильно. Зачем повторять ее ошибку? Теперь-то мы знаем, что не надо делиться «яблоками с мужиками»! Знаешь – хорошо! Зачем ему быть ВТОРЫМ после тебя? Точнее, зачем тебе показывать ему, что ты ПЕРВАЯ??? Оставь ему возможность быть и чувствовать СЕБЯ ПЕРВЫМ! И тогда всю гордость за свою сообразительность он разделит с тобой! И триумф его славы станет и твоим триумфом. Он же все делит с тобой и свою власть, и статус, и территории (а если не делит, тогда беги от него прямо сейчас)!
Итак, до чего мы докурились. Не делиться любым Знанием с Мужчиной. Лучше невзначай спросить его о том, что он думает об этом, а что думает, если пойдет все по-другому, что он сделает в этом случае, а что – в другом? И после этого ЖДАТЬ и надеяться, что он «допетрит» САМ!…. Обычно это работает!
Мужчина полигамен по своей природе.
Нет, Мужчина – охотник по своей природе! И ему жизненно необходимо охотиться: за косулями, за лосями, за кабанами, за женщинами. Добыча – это его трофей! А трофеи — это такой способ ощутить себя нужным, ощутить свою силу, что он может, при этом «может», не значит – «делает». Как туфли для нас: если мы их покупаем, это ведь не значит, что мы будем их носить!
Но Любимая Женщина – это не трофей! Любимая Женщина – всегда Единственная, и Мужчина готов любить ее вечно, если, конечно, она не «косячит»: не выносит мозг по пустякам! Нет, конечно, истерики раз в месяц по праздникам никто не отменял! Но не нужно забывать о том, что если ты – Единственная Женщина, то Неповторимой тебя делает то, что ты ВЕРИШЬ в Любимого Мужчину и ВДОХНОВЛЯЕШЬ его на подвиги!
Единственная Женщина всегда помнит, что именно ради нее он ходит в фитнес-зал и бегает по 20 км на дорожке. Ради нее он часами тренирует хук справа с тренером по боксу. Ради нее он прыгает с парашютом. Ради нее он, красивый, в костюме и с галстуком, борется за правду. Ради нее он гоняет на мотоциклах по непроходимым дорогам и потом «постит» фотки в Фесйсбук! Да, и работает 7 дней в неделю, 24 часа в сутки он тоже для нее! Единственная Женщина Неповторима, потому что она гордится тем, какой он смелый, какой он успешный, какой он сильный, какой он умный, какой он привлекательный! И еще она постоянно хвалит его за все и ЖДЕТ новых подвигов! И даже охотится на других женщин он тоже ради ТЕБЯ, Единственной и Неповторимой!!! Чтобы знала — другие тоже хотят, но получаешь только ты!
Женщина должна быть у Мужчины на первом месте!
Нет. Не должна! На первом месте у него может быть работа, или дети, или его смысл жизни, или путешествие на Луну! Женщине не нужно соревноваться ни за какое место в рейтинге важности Мужчины. Потому что единственное место Женщины – быть РЯДОМ с Мужчиной. И точка.
Мужчин надо понимать!
Не надо Мужчину понимать! Невозможно понять того, кто априори делает и думает не в той последовательности, что привыкли мы, Женщины (а иногда мы не делаем ни того, ни другого). Невозможно понять того, кто руководствуется другими мотивациями: мужчины делают, что «могут», а мы делаем, что хотим! Единственный способ быть рядом с Мужчиной – просто принять Мужчину таким, каким он тебе встретился, и доверить себя ему! Никогда ни один Мужчина не будет устраивать тебя на 100 процентов (если это так, значит, ты в розовых очках, и, рано или поздно, все закончится). Вы разные, и это и дает возможность вам быть вместе. А если вы одинаковые – зачем вы друг другу?
Разность Мужчин и Женщин как раз-таки и дает возможность дополнять друг друга! Разность делает союз выгодным для обоих. Разность дает поле для творчества и личностного развития! Любовь – это когда вы дорожите не только достоинствами друг друга, но и недостатками, т.к. его недостатки дают возможность ощутить свои достоинства. А его достоинства помогают справиться со своими недостатками! Вот и прими его, доверь ему выбирать направление, куда прокладывать реки. Воду в траншеи заливать – уж как-нибудь сама справишься (наймешь, в крайнем случае, бригаду гастарбайтеров).
И последнее!
Думать, что ты одна знаешь все лучше всех, может быть, и правильно! Но невыгодно! Потому что, если ты такая умная, зачем тебе вообще весь этот «геморрой» с отношениями с другим существом, которое, ну, совершенно не такое как ты?! В жизни главное не «правильно»! В жизни главное – счастье! А быть счастливой или не быть – выбираешь только ты сама! Ты, Женщина, выбираешь, с каким Мужчиной тебе быть счастливой! И потом каждый день работаешь над тем, чтобы с этим Мужчиной быть счастливой! А для этого не надо думать! Надо просто БЫТЬ!
P.S. Вообще-то редактор попросила, меня написать, что я думаю о запрете курения в общественных местах! Я честно пыталась об этом подумать! Но в голову пришло — лучше бы запретили ЧИХАНИЕ и КАШЛЯНИЕ в общественных местах. Во-первых, это опасно для здоровья окружающих, во-вторых, – мерзко. А курить – это, хотя бы, красиво!
Автор: Катерина Зак
КАК НАЙТИ МОТИВАЦИЮ И СДЕЛАТЬ ШАГ НАВСТРЕЧУ ЗДОРОВЬЮ
Привычка всё измерять — отчасти профессиональная деформация. Я как маркетолог живу в мире цифр, верю статистике, а не эфемерным ощущениям в области мозжечка. Правда, добиться такой привычки мне было непросто, но на практике я убедилась, что это работает в 90% случаев. И если ваша статистика врёт, значит, вы не умеете её готовить или плохо анализируете. А к чему это я? К физической активности.
Образ жизни в офисе не подразумевает регулярных физических нагрузок. А физические нагрузки в нормальных объемах нужны даже не активно худеющим и старающимся обмануть земное притяжение, а вообще всем — для хорошего настроения и ясного сознания.
Можно сделать выбор в пользу какой-нибудь «Секты» или фитнеса/йоги. Но здесь упражнения либо становятся одним из постоянных полюсов ваших приоритетов и интересов, либо просто выпадают из плана.
У меня, например, недостаточно мотивации для регулярных визитов в тренажерный зал, где я могу работать сама по индивидуальной программе. А любые групповые занятия так вообще ненавижу лютой ненавистью. И как мне быть?
Думаю, что не нужно настраивать себя бросаться грудью на амбразуру лени и бессистемности, давать себе громкие обещания, записываться на занятия, а потом мучиться угрызениями совести из-за пропусков. Достаточно начать с чего-то малого, постепенно приучая себя и формируя новые привычки.
Слушать онлайн: ГИМН НЕДЕЛИ — ОСОБЕННО ГОРЯЧИЙ
Если вам будет дискомфортно с новым образом жизни «с понедельника я хожу на тренировки три раза в неделю», он завершится так же стремительно, как начался. А наверняка будет не очень комфортно, потому что серьезные занятия требуют времени и перестройки всей вашей жизни и распорядка дня. Я вообще против фанатизма в любой области — на мой взгляд, он мешает видеть мир широко и лишает нас множества прекрасных вещей.
Самый большой вопрос, конечно, который я задавала себе: а насколько реально мне не хватает физической активности? Помимо субъективных ощущений, что ненаглядная моя попа уже немного не та, что прежде, как это определить? Мне хотелось измерить недостаток движения, понять, насколько всё плохо и много ли усилий придется приложить, чтобы поднять показатели до хороших. Конкретные цифры, оказывается, влияют не только на объемы продаж — они способны заставить вас изменить образ жизни.
Чтобы сделать первый маленький шаг навстречу физкультуре, надо определиться с метриками.
И моей метрикой стал тот самый шаг.
В среднем, в день каждый человек должен проходить 10 000 шагов.
Я чаще всего прохожу от 30% до 75% нормы. То есть, не всё потеряно, но есть, над чем работать. Тем, кто еще не знаком, я представляю прекрасный Jawbone.
Это браслет, который считает время моего сна, будит в подходящую фазу, когда проснуться легче всего, а также следит за физической активностью.
И он меня мотивирует — вместо регулярных поездок на такси я начала больше ходить пешком даже в плохую погоду, чаще встаю из-за компьютера и предпочитаю совершить несколько переходов из комнаты в комнату, чтобы что-то узнать у коллег, вместо использования Skype.
Ходить пешком вообще очень увлекательно, я даже начала подумывать о пробежках как о следующем этапе.
И ещё — где больше прогулок, там больше социальных связей, и даже моя социофобия немного отступает перед цифрами, которые белым по красному говорят, что надо идти и не сомневаться.
Автор: Ольга Камчатова
Рецензия. ЖЕНИТЬБА В КОЛЯДА-ТЕАТРЕ
Ну, должно же было случиться со мной, наконец, что-то хорошее на фоне работы, диарейного опроса и поедания гнуси в «Поль бэйкери» по цене хорошего стейка…
Хичкок говорите??? Ха-ха… Да ни на одном его фильме я не подскакивала так, как на вчерашнем спектакле. Коляда по полной использовал эффект неожиданности, давал зрителю успокоиться, актеры произносили спокойные фразы негромким голосом, а потом внезапно включалось очень громко и неожиданно что-то из классики. Не то что бы я боялась классической музыки самой по себе… Нет! Я ее в большинстве своем, за редкими исключениями, недолюбливаю. Но вот когда ты расслабился, вытянул ноги, прикрыл глаза, а тебе в ухо на — и контрабас на полной громкости — это, знаете ли, жутковато… Актерам было проще, они уже попривыкли и лишь изредка, причем не все, вздрагивали. А вот мы-то подскакивали регулярно и достаточно высоко, что не очень нравилось отбитой на сноуборде попе.
Из реквизита могу отметить обширное, очень остроумное использование павлиньих перьев (в выходные — в зоопарк: охота посмотреть на павлинов с голой жопой, потому как их оперение явно перекочевало в «Коляду-театр»), лопату (когда Зимина с большой амплитудой стала ей размахивать, у меня в голове была одна мысль: «Убрали бы они лопату эту от греха подальше», потому как сидела я в 1 ряду и имела реальные шансы отхватить по роже) и крышки от самовара на головах женихов — смотрелось нарядно.
Подкаст КомУза: ЯНА ЛАПШОВА ЗАТАНЦУЕТ ДО ИЗНЕМОЖЕНЬЯ
Отдельно бы хотелось высказаться в защиту Олега Ягодина. По-моему, они его там недокармливают, потому как комплекция и палитра румянца у него — как у Паши Воли. Пойдете в Коляду — захватите ему пару булок (и я тоже), надо парня поддержать. Ему, кстати, крышка от самовара больше всех к лицу. И еще — он напоминает мне Безумного Шляпника в исполнении Джонни Деппа. Так и ждешь от него джиги-дрыги весь спектакль. Кстати, было бы прикольно, если бы Николай Владимирович (тут я помолилась) поставил » Алису в стране чудес». Ну, или хотя бы в «Зазеркалье» (с меня — белый кролик в часах и банкет на премьеру).
Из минусов: невесту обвиняли в длинном носе. Я чувствовала себя неуютно. Кто не понял — см. мои фото.
До сих пор в голове крутится саундтрек к спектаклю: » Где ж ты был, мой черный баран?!!!!»
Не обошлось и без насилия… Была показана обратная сторона брака, для чего сначала Зимину раздели до сорочки, посыпали голову пухом из миски (наверное, тоже с павлиньей попы, из-под перьев), потом уронили на пол и изобразили интермедию «муж бьет жену». Вот этот вот фрагмент не очень ориентирует на замужество. Зато одиноким девкам дает возможность радостно вздохнуть, что «хорошо, что нас-то никто не бьет-значит-любит»!
В общем, мы напугались, насмеялись и остались очень довольны. Встретила среди зрителей знакомую, которая пришла уже 4 раз на этот спектакль, «потому что очень нравится». Опять задумалась о том, что многое в жизни — дело случая. Вот попадись мне первым спектаклем «Слуга двух господ»- и ноги бы моей больше не было в этом театре… Вот не напиши Ира пьесу и не позови меня — тоже ноги бы моей не было в этом театре… Так что приходи, Иринка, водки выпьем! Очень я тебе за «Коляду» благодарна!
Автор: Анна Малинова
КОГДА ВОЗРАСТ — БОЛЬШАЯ ЦЕННОСТЬ
Отвечая на просьбу написать немного о своей профессии и о том, как я к ней пришла, я задумалась на целых две недели. Погрузилась в воспоминания, попыталась что-то сопоставлять и анализировать, за что очень благодарна KOMUZA.
Ровно пять лет назад я родила волшебного сына и поменяла профессию (для меня это два неразрывно связанных процесса). Мне как раз было 30. Сейчас я психолог, тренер и специалист по обучению скорочтению. Я работаю со взрослыми людьми и с детьми от 9-10 лет. Иногда мне кажется, что я шла к этой профессии всю жизнь, «дозревала» до нее, получая опыт на других работах, получая просто жизненный опыт, переживая свои травмы и свои радости.
Я училась в Санкт-Петербургском институте гештальта, окончила его и получила диплом. Для меня — это был идеальный вариант обучения, так как сессии длились по 5-6 дней 5 раз в год. Идеальное соотношение теории и работы на свой личностный рост, на разгон своих «тараканов». Это та база, на которую я сейчас собираю все остальные свои знания. Сейчас я понимаю, что именно во время учебы я сформировала для себя и основные принципы работы психолога и психотерапевта, на которые я опираюсь, которые принимаю. Это «экологичность» в работе, регулярная супервизия и собственная психотерапия. Я считаю, что без этого я не буду эффективна для своих клиентов.
Параллельно с институтом я начала проходить разные обучающие программы по более узким темам, конкретным методам работы, направлениям — работа с метафорическими картами, работа с психотравмой, психосоматика, песочная терапия. Я люблю учиться, и я радуюсь тому, что в профессии психолога всегда есть, куда развиваться и чему учиться новому. И я уже привыкла к шуткам своих родных о «вечных студентах».
Когда меня спросили, а не поздно ли учиться на психолога после 30, я была уверена в своем ответе. Профессия психолога хороша тем, что, чем ты старше, тем ты более опытен. Здесь возраст — большая ценность. Есть моменты, которые я пока не могу делать полноценно именно потому, что я молодая. Например, у меня есть опыт работы с женщинами старше 50 лет и это была эффективная работа, но помочь им в переживании их возраста я не могу, у меня у самой еще нет такого опыта.
Я всегда говорю, что если есть желание поменять профессию, то надо пробовать и делать. Можно, перед тем как идти учиться, сходить на несколько консультаций и понять, что именно движет человеком в этом стремлении к психологии. Может быть, достаточно решить свои проблемы, но не обязательно учиться на психолога.
Самое трудное было — это собственно начать работу с клиентами! Не откладывать ее до еще одного дипломчика, до еще одного семинарчика и еще оной книжечки и вот тогдаааа…. Просто согласиться на консультацию, сесть напротив клиента и начать разговаривать, смотреть, чувствовать, быть рядом с ним. Я очень благодарна тем девочкам, которые доверились мне, пришли и начали работу!!! Сейчас я могу оценить, что было не всегда правильным, какие-то вещи я не знала, но мы старались, мы двигались вместе и, как ни странно, (а, может, так и бывает всегда) — это было эффективно. С одной из клиенток мы работаем до сих пор, и в ее изменениях я вижу отражение моих изменений. Мы точно прошли большой путь и это очень радует.
Если сформулировать одним словом мое отношение к работе — это будет слово «вдохновение»! Каждая встреча с новым человеком вызывает у меня предвкушение, как перед открытием. Это каждый раз по-разному, каждый раз удивительно. Я услышала много трудных жизненных историй и поэтому пока перестала смотреть тяжелые, мрачные фильмы. При этом я восхищаюсь способностью наших тел и наших душ защищать себя, спасать, делать выборы, которые хоть и кажутся иногда странными, но в конечном итоге ведут к свету, к улучшению.
Трудно мне в работе сталкиваться с обесцениванием, когда клиент приходит, чтобы еще раз убедиться в том, что психологи не могут ему помочь. Раньше было трудно сталкиваться с пренебрежительным отношением к профессии вообще. Меня очень раздражали фразы: «ну-ну, ты же психолог, скажи нам…», «да чем ты там занимаешься, это все не профессия», «мы сходили один раз к психологу на 40 минут, и у нас ничего не изменилось» и т.д.
В таких ситуациях не просто сохранять ощущение ценности своей работы и себя самой.
Трудно бывает выдерживать тяжелые переживания клиента, находиться рядом, давать пространство для этих переживаний, не стараясь сразу успокоить.
Вместе с тем для меня много радости в работе, интереса, любопытства. Для меня ценна та близость, которая постепенно появляется в работе. Я благодарна клиентам, что они пускают меня в свою жизнь, в свою историю. Я уважаю их решения, я восхищаюсь их смелостью в стремлении меняться и пробовать новый опыт. Я сержусь, когда люди обесценивают свои достижения, свой путь. Я сопереживаю, когда слушаю трагические истории. Я радуюсь, когда приходят и рассказывают об улучшениях, об изменениях в жизни.
А самое радостное для меня — это то, что я ощущаю себя в начале профессионального пути, а значит впереди много интересного.
P.S.: Перечитала…. Не думала, что я такая романтичная в отношении своей профессии:):):)
Сложно советовать по выбору учебного заведения. Я училась консультированию в гештальт подходе. Мне помогло то, что по первому образованию я педагог и изучала психологию в университете. Мне кажется, что, если меняешь профессию в возрасте, то лучше выбирать что-то практическое. К концу второго курса я уже начала практиковать пробные консультации, и у меня было достаточно знаний и навыков для этого.
Можно пойти учиться на факультет психологии в один из наших местных вузов. Если выбирать учебу в Екатеринбурге, здесь есть программыпо обучению психологическому консультированию, например, в Уральском педагогическом университете, в Гуманитарном университете.
Тем, кто хочет стать психологом, могу посоветовать:
-
Важно смотреть, какой документ дает учебное заведение (сертификат или диплом), если вы планируете дальше работать по специальности.
-
Перед тем, как выбирать учебное заведение, надо подумать о том, планируете ли вы практиковать или учитесь «для себя». И мне кажется, что это самое главное – понять, зачем учиться и, опираясь на это, выбирать.
-
Обязательно практикуйтесь. Первых клиентов все ищут по-разному. Например, можно пойти в один из психологических центров города и попробовать устроиться на работу. Моими первыми клиентами стали знакомые моих друзей. Я рассказывала, что я учусь, что они могут ко мне кого-то направить. Это была сначала одна девочка, с которой я работала. Потом еще несколько человек. Сейчас ко мне приходят клиенты от других коллег, которые рекомендуют меня. Когда я начала учиться, ходить на разные семинары, работать в детском психологическом центре, мой круг общения стал намного шире, поступило много предложений по работе, я получила приглашения участвовать в новых проектах. Поэтому я рекомендовала бы много общаться, рассказывать о себе, искренне интересоваться людьми своего окружения. Иногда в обычной дружеской беседе рождаются очень интересные проекты! Кто-то создает свой сайт, кто-то — свою профессиональную страничку в социальных сетях. Главное — это поверить в себя, выделить время и место для работы с клиентами и внутренне разрешить им прийти.
-
Постарайтесь больше узнать про эту профессию. Есть много фильмов про психологию, психотерапию, но я бы рекомендовала посмотреть сериал «В терапии». Для меня он был вдохновляющим и наиболее приближен к тому, что происходит в терапии, хотя я и работаю в другом подходе… В идеале, смотреть сериал на английском с субтитрами, чтобы оставались оригинальными интонации и нюансы, которые в переводе могут потеряться.
Автор: Наталья Хейфец
ПОДКАСТ КОМУЗА ЭСКАПИЧЕСКИЙ
Dr. RabbitFunk
Плейлист:
Daft Punk — Around The World
Aretha Franklin – Respect
The Flashbulb — Dead On The 4th Of July
Too Many T’s — 1992, pt.II (http://www.toomanyts.com)
The Rolling Stones — Sympathy For The Devil (Mojo Filter Shakedown Edit)
ЛЮБОВЬ С ПЕРВОГО ВЗГЛЯДА ИЛИ РОМАН ДЛИНОЙ ПОЧТИ В 10 ЛЕТ
Тут я немного отступлю от принципа и расскажу, скорее, не про конкретный магазин, а про марку. Это точно была любовь с первого взгляда. Я первый раз приехала в Копенгаген примерно 10 лет назад и пропала. Тогда я впервые увидела волшебную одежду Malene Birger и Rutzou, ну и Noa Noa, конечно.
Я зашла в магазин на улице Ostergrade, и ко мне подошла приветливая девушка, которая была одета в шелковое платье какого-то невообразимого цвета морской волны, поверх которого был надет шерстяной бледно-розовый кардиган, пояс был тонкий бархатный с небольшой пряжкой, отделанной стеклярусом, разумеется, жемчужно-серый. Колготки тоже были цветные, в тон платью, но, по-моему, чуть темнее. Там еще были какие-то бусы и цепочки. Я поняла, что все, отсюда я выйду, только полностью опустошив свою кредитную карту. Мне там нравилось все. Самое ужасное, что это все еще и подходило.
Эти дизайнеры know their stuff. Они прекрасно понимают особенности женской фигуры. Причем редко, когда крой подходит и тем, кто носит 42 размер, и тем, кто носит 50-й. Так что в Noa Noa стоит идти всем — каждая найдет себе что-то по душе.
С одной стороны эта одежда — минималистический датский дизайн, когда меньше равно лучше. С другой стороны — постоянный поиск вдохновения в фольклорных традициях разных стран. Отсюда и потрясающей красоты вышитые орнаменты, и принты, то экзотические африканские, то загадочные восточные.
Невероятная женственность и лаконичная современность. И вдруг кружево уже не выглядит рафинировано-романтично, и в кожаных брюках нет и намека на панк или рок-н-ролл. Пусть вас не обманет интерьер магазина: он чем-то напоминает Anthropologie (о котором обязательно расскажем тоже, но чуть позже). Как будто попадаешь на французский блошиный рынок или в маленький магазинчик антиквариата.
Наверное, главная черта этой марки — эклектика, смешение стилей и материалов.
Про аксессуары стоит сказать отдельно — захлебываясь слюной, вспоминаю ажурные цветные колготки-паутинки, броши и сверкающие ожерелья. И все это за смешные деньги. Понятно, что бижутерия, но смотрится весьма эффектно.
Летние коллекции, на мой взгляд, все же проигрывают осенним, но это уж я так, придираюсь.
Самое же волшебство привозят в ноябре. Это так называемые праздничные коллекции. Вот это действительно красота: вышивка и отделка бисером по шелку, шифон, кружево, но все это ни в коем случае не пошло. Немножко ретро и совершенно очаровательно. Вот даже не элегантно или изысканно, а именно очаровательно и очень мило.
Еще один факт: вся продукция производится в соответствии с этическими нормами и требованиями компании, которые в основном касаются сохранения окружающей среды и социальной ответственности перед работниками.
Автор: Галина Чарная
Путешествия: ЛОНДОН. БАРБИКАН
Если Вы вдруг оказались в Лондоне, с достопримечательностями уже ознакомлены, а чемоданы полны новых волшебных платьев, и, вроде, есть свободный вечерок, то Вам точно в Барбикан. Меня туда в первый раз привела замечательная подруга, которая уже давно живет в Лондоне. Нет, не привела, а подарила мне это место. Оно такое прекрасно-странное!
Попадаешь туда, и словно оказываешься в Зазеркалье, и вообще, как будто ты уже не в Лондоне, а, скажем, в Тель-Авиве. Неожиданный поворот. Но потом понимаешь, что нет, все-таки в Лондоне, но в каком-то другом.
Поэтому я и не советую идти туда тем, кто в Лондоне в первый раз и всего на несколько дней. Чтобы по-настоящему оценить это место, нужно сначала почувствовать весь город, его суматоху, просторы, чопорность, деловитость, красоту и бунтарство. А потом прийти в Барбикан. Послушать концерт классической или джазовой музыки, посидеть в кафе, погулять, посмотреть на город свысока буквально.
Барбикан — это практически большой жилой квартал. По периметру квартала расположены стометровые жилые дома, на верхних этажах которых — озеленённые дворики. Прогулочная часть находится на уровне 2 этажа под открытым небом и как огромный двор соединяются все многоэтажки. Это настолько странное место, что остальные места в Лондоне уже кажутся очень нестранными.
Читать также: THE HACKNEY SHOP, LONDON
В 2003 году, согласно опросу, проведенному GreyGlobalGroup, центр Барбикан был признан самым некрасивым зданием Лондона. Как можно догадаться, архитектурный стиль комплекса «брутализм» вызывает противоречивые чувства у публики.
У меня они, скорее, сентиментальные, к эстетике не имеющие никакого отношения. Там царит такая атмосфера спокойствия и задумчивости в будние дни, что даже слов не хватает для описания. Хочется закрыть глаза и вспоминать, а когда закрываю глаза и вспоминаю, на лице, чувствую, расплывается блаженная улыбка.
В выходные там, конечно, довольно людно, но, в любом случае, очень приятно.
Можно, кстати, и в кино сходить. Или в художественную галерею. Или на очередную постановку Гамлета. Почему бы и нет.
В этом жилом квартале есть все — от картинных галерей и кафе до собственного театра.
Гуляли мы там с подругой часа три, и уходить не хотелось. Придется снова вернуться, как можно скорее. А вам необходимо обязательно оказаться в Барбикан самим и поделиться своими впечатлениями на KOMUZA.NET.
Автор: Галина Чарная
